Cerro Colorado celebrará el IX Festival del Ceviche y elegirá al Maestro Cevichero de Arequipa
La Municipalidad Distrital de Cerro Colorado anunció la realización del IX Festival del Ceviche en el marco del Día Nacional del Ceviche. El gerente de Desarrollo Económico Local, Percy Villarroel, informó que la actividad busca promover la gastronomía peruana y dinamizar la economía local mediante la participación de restaurantes y especialistas en la preparación de este tradicional plato.
El certamen se desarrollará el próximo 28 de junio en la Plaza de las Américas, desde las 10:00 de la mañana hasta aproximadamente las 2:00 de la tarde. El evento contará con un concurso en las categorías profesional y aficionados, cuyos participantes deberán inscribirse previamente y cumplir con las bases establecidas por la organización.
Hasta el momento, se ha confirmado la participación de 14 chefs y 20 cevicherías, que además ofrecerán venta y degustación de ceviche al público asistente. La competencia tiene como principal objetivo elegir al Maestro Cevichero de la Región Arequipa, distinción que se otorga desde el año 2008 en reconocimiento al talento y aporte gastronómico de los participantes.
Por otro lado, Villarroel informó que la comuna mantiene una fiscalización permanente sobre cerca de 20 mil actividades económicas entre restaurantes, talleres y kioscos escolares. Precisó que durante la actual gestión se han clausurado más de 100 establecimientos por incumplir las normas vigentes y advirtió que los locales que no subsanen las observaciones detectadas en los operativos serán cerrados hasta regularizar su situación.
Diana Diaz
