Verifican calidad de los alimentos en almacenes de proveedores de Qali Warma
El Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), junto al sector educación y la prefectura verificaron las condiciones adecuadas de almacenamiento de los alimentos antes de que sean distribuidos a las instituciones educativas públicas de Arequipa.
El jefe territorial de Qali Warma Arequipa, Raphael Emanuel Zegarra-Vela, precisó que el objetivo de estas visitas es corroborar que los productos cuenten con los estándares de salubridad y condiciones higiénicas sanitarias de almacenamiento y la legitimidad de la documentación para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos almacenados.
Es importante mencionar que en la etapa de liberación está a cargo de los supervisores de plantas y almacenes de la Unidad Territorial Arequipa, quienes dieron a conocer a las autoridades y periodistas el proceso de supervisión y liberación de los alimentos, verificación del cumplimiento de estrictos protocolos como la revisión documentaria, inspección sanitaria del establecimiento, así como la evaluación organoléptico verificando el color, sabor, olor y textura de cada uno de los productos para autorizar su salida, entrega y posterior consumo.
Así mismo la especialista alimentaria brindó información del proceso para la planificación del menú escolar elaborado por un equipo de profesionales nutricionistas quienes aseguran que la ración entregada a nuestros usuarios cumpla el requerimiento nutricional.
La dotación de productos incluye conservas de carne de res, de pollo y de pescado en salsa de tomate y aceite vegetal, mollejita, bofecito, arroz fortificado, así como hojuelas de avena con quinua, de kiwicha y de cañihua. También incluye lentejas, leche evaporada, así como harina de lúcuma, de maíz morado, de plátano, chalona, cereales expandidos de granos enteros, entre otros.
En Arequipa, Qali Warma atenderá a 126 mil 562 niñas y niños de 1 mil 645 instituciones educativas públicas de los niveles inicial y primaria, así como de secundaria en la modalidad de Jornada Escolar Completa (JEC) y Formas de Atención Diversificada (FAD).
Redacción RSM
