Salud brinda recomendaciones sobre compra de alimentos en fiestas de fin de año
La Gerencia Regional de Salud a través del Área de Higiene Alimentaria de la Dirección Ejecutiva de Salud Ambiental, recomienda que al momento de comprar alimentos envasados, enlatados o embotellados, como: panetones, chocolates, bebidas alcohólicas, conservas, caramelos, galletas, entre otros, adquirir productos seguros que no pongan en riesgo su salud y la de sus familiares.
Sobre los panetones destacan que es importante que sus etiquetas o rotulados tengan el nombre del producto, la relación de ingredientes y aditivos empleados en su elaboración, nombre y dirección del fabricante o del importador; Registro Sanitario; fecha de vencimiento; código de lote; recomendaciones de las condiciones de almacenamiento y conservación cuando el producto lo requiera. Asimismo, sus envases deben ser herméticos y estar bien cerrados.
Antes de consumirlo es importante verificar que la masa esté esponjosa, de textura blanda. Al presionarlo ligeramente este debe volver a su forma original, no debe ser compacto o tieso. Las frutas confitadas deben observarse en colores brillantes, no opacos y al igual que las pasas y la masa, no deben presentar hongos. Un color amarillo intenso puede estar relacionado al uso excesivo de colorantes tóxicos en su fabricación.
En cuanto a alimentos envasados, los envases no deben tener abolladuras o estar chancados, ni presentar oxido. Es importante verificar que los envases sean herméticos, las etiquetas del producto estén en buen estado, con fecha de elaboración y vencimiento vigentes.
Para los licores recomiendan agitar la botella y observar que el contenido no tenga partículas extrañas, esto puede ser un indicador de que el licor no es apto para el consumo humano. Es importante verificar que en su fabricación no se haya utilizado metanol, por significar un peligro inminente para la salud.
En el caso de los chocolates solo pueden denominarse así a los productos que tengan en su composición por lo menos 35% de cacao o en el caso que sea un chocolate con leche, un 25%. Al igual que los otros productos, es importante verificar el registro sanitario, fecha de vencimiento y el buen estado del envase.
Por último advirtieron que las personas que deseen verificar si el código de Registro Sanitario Nacional corresponde a los productos adquiridos, lo pueden realizar a través de la página web: http://www.digesa.minsa.gob.pe.
Redacción RSM
