Nutricionistas recomiendan adecuada limpieza y conservación de alimentos
Con el objetivo principal de prevenir y detectar los riesgos transmitidos por los alimentos y contribuyendo a la seguridad alimentaria, salud humana y prosperidad económica, celebran este 07 de junio el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos.
En ese sentido, el servicio de Nutrición del Hospital Nacional Carlos Alberto Seguin Escobedo – de la Red Asistencial EsSalud Arequipa, precisa la importancia del conjunto de condiciones y medidas necesarias que se dan durante la producción, almacenamiento, distribución y preparación de los alimentos para que una vez ingeridos no representen un riesgo para nuestra salud.
En los últimos años se ha avanzado en la sensibilización sobre la importancia de la inocuidad de los alimentos, teniendo en cuenta toda la cadena alimentaria, considerando que algunos problemas pueden tener su origen en la producción primaria, el procesamiento, empaque, transporte, comercialización y finalmente en la preparación y consumo del producto.
El servicio de nutrición de EsSalud Arequipa, mediante charlas de orientación, viene difundiendo medidas como el lavado o higiene de manos, es importante hacerlo antes de manipular cualquier alimento, para no contaminar los productos adquiridos.
Redacción RSM
