Concytec buscará disminuir impacto ambiental de arándanos
El Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica (Concytec) financiará con casi S/ 500 mil, un proyecto que busca disminuir el impacto ambiental de los residuos en la exportación de berries, destacando los arándanos.
El proyecto busca valorizar los residuos de los arándanos, así como disminuir los problemas causados por las mermas de productos frutos frescos exportados que llegan a deshidratarse.
Así mismo, se pretende disminuir los cambios en la textura de los frutos para evitar el posible desarrollo de microorganismos deteriorantes y el uso de empaques adecuados para mejorar el rendimiento de los berries.
Como se recuerda, el Perú es el primer exportador mundial de arándanos, por lo que generan grandes cantidades de residuos que llegan a convertirse en un problema ambiental. Por ello, la necesidad de disminuir su impacto en el medio ambiente.
Redacción
